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  • Comment faire le meilleur café bio chez soi

    Le meilleur café pour votre santé doit être : bio, en grains. En effet, les qualités gustatives du café fraîchement moulu sont incomparables avec les autres. De plus, il ne contient pas de résidus : d’aluminium, de plastique, de pesticides. Vous le trouvez bio et en grains en : vrac chez Biocoop, sachets à la […]

  • Repas de fête en 30 mn top chrono !

    L’idéal c’est de s’y prendre à l’avance, toutefois, lorsque les circonstances ne s’y prêtent pas, et qu’on est un peu débordée par les préparatifs de dernière minute, et bien le rayon traiteur peut vous sauver ! J’en ai fait l’expérience à Noël et j’ai découvert un choix d’une telle qualité et d’une telle diversité chez […]

  • Conserver vos aliments bio

    Les aliments bio ne contiennent pas de conservateurs, ni de pesticides. Par conséquent, ils sont plus facilement sujets à être une nourriture de choix pour les mites alimentaires notamment. Dès qu’un paquet de riz bio est ouvert, ou si vous achetez vos céréales bio en vrac, il vous faudra donc les protéger dans des bocaux […]

  • Comment choisir ses poissons ?

    Tous les poissons ont des vertus bénéfiques pour votre corps. Toutefois, veillez à choisir des poissons issus de pêche liée au développement durable. Par ailleurs, nombreux sont les poissons contaminés par des métaux lourds ou du mercure. Donc la vigilance s’impose. J’avais fini par renoncer au foie de morue en boite car cela me donnait […]

  • Recette de pâte à pizza sans gluten

    Pour réaliser une pâte à pizza fine sans gluten prête en 5 min, munissez-vous d’un paquet de Mix’pizza de « Ma Vie sans gluten » en vente sur le site Greenweez.com. Ingrédients pour une pizza fine de 25 cm de diamètre : 115 g de Mix’pizza 110 ml d’eau tiède 1 cuillère à café d’huile d’olive 1 […]

  • Recette pizza au Pesto

    Voir recette de Pâte à pizza sans gluten (sans farine de maïs, ni fécule de pommes de terre) Ingrédients : – Pesto au basilic Rummo (chez Monoprix) – Mozzarella bio, – jambon cru type Parme, – poivrons rouges et oranges marinés dans l’huile, – tomates séchées marinées dans l’huile, – olives verte sans noyaux (type […]

  • Comment bien choisir ses viandes bio ?

    Le choix de viande d’origine biologique s’impose si on veut éviter les conséquences des antibiotiques et des hormones sur notre organisme. En effet, les viandes d’élevage classique sont produites dans une logique de rendement qui induit que l’on donne des hormones de croissance aux animaux, afin qu’ils prennent du poids plus rapidement. C’est pourquoi ce […]

  • Huiles bio, lesquelles choisir ?

    Toutes les huiles d’agriculture biologique ne se valent pas. En effet, un certain nombre de processus rentrent en jeu dans la fabrication d’une bonne huile de manière générale : provenance géographique des matières premières utilisées, qualité des matières premières utilisées, sélection des matières premières utilisées, modalités de stockage des matières premières utilisées, temps de stockage […]

  • Sucre, quelles sont les alternatives ?

    Il existe un grand nombre d’alternatives au sucre traditionnel aujourd’hui. De manière générale, évitez tous les édulcorants d’origine chimique. Ce n’est pas une alternative naturelle pour votre corps. En voici les plus courantes et bénéfiques, avec leur Indice Glycémique par ordre décroissant (IG de référence du sucre classique = 70). Pour les personnes diabétiques il […]

  • Bien choisir ses farines

    On découvre aujourd’hui que les farines contiennent souvent des additifs afin qu’elles se conservent, et éviter qu’elles ne moisissent. Toutefois, cela n’est pas sans conséquences pour la santé. Par ailleurs, les pesticides sont vaporisés dans les champs et l’écorce du grain, qui contient tant d’éléments intéressants pour notre santé, est contaminée. Par conséquent, le choix […]

  • Fromages bio, lesquels choisir ?

    Il est essentiel de bien choisir vos fromages, de préférence bio. En effet, le calcium contribue à de nombreuses fonctions métaboliques dans l’organisme et il est indispensable à toutes les étapes de la vie. Si vous êtes intolérant(e) au lactose, il existe d’autres sources de calcium. Vous trouverez un grand choix de fromages biologiques aujourd’hui, […]

  • Crème, beurre, margarine, laquelle choisir ?

    Il est particulièrement important de choisir des matières grasses d’origine biologique. Crèmes Bien sûr, il existe toutes sortes de crèmes bio, particulièrement pour ceux qui sont intolérants au lactose. Donc vous pouvez choisir de la crème bio de : soja, coco, riz, etc. Toutefois, pour celles et ceux qui ne sont pas intolérants au lactose, […]

  • Sauce tomate, laquelle choisir ?

    La sauce tomate est un incontournable de votre cuisine au quotidien et il en existe tellement de variétés. Pourtant, toutes ne se valent pas, et un certain nombre contient beaucoup d’huiles, entre autres ingrédients. Les meilleures sauces tomates sont faites avec des ingrédients simples et bio. Donc des tomates concassées (et non du concentré de […]

  • Tisanes Bio, lesquelles choisir ?

    De manière générale, il s’agira de choisir des tisanes biologiques, en sachet, qui ne soit ni en plastique, ni en papier chloré. Il faut aussi que les saveurs soient bien présentes après infusion, car selon les parties des plantes utilisées, le goût sera différent, le prix aussi. Vous pouvez choisir vos tisanes en vrac et […]

  • Pommes, lesquelles choisir ?

    De manière générale, je vous invite à choisir des pommes de culture biologique, que vous trouverez en vrac. En effet, il est toujours préférable d’éviter que les fruits soient stockés dans du plastique. Je préfère éplucher les pommes à « l’économe » car la peau peut être difficile à digérer. Vous pouvez varier leur utilisation : – […]

  • Les Courges, comment les choisir et les cuisiner ?

    On en trouve désormais presque toute l’année (chez Bio c’Bon et La Vie Claire), mais c’est essentiellement à l’automne et en hiver qu’on trouve les plus belles Courges et à des prix très raisonnables. Ne vous laissez pas impressionner, car elles sont très faciles à préparer, sans gluten, et savoureuses. Pour les couper, le mieux […]

  • Recette de pain sans gluten aux 4 farines

    La plupart des pains sans gluten du commerce contiennent de la farine de maïs, de la fécule de pommes de terre, et de la levure de blé. Or cela élève l’indice glycémique du pain, et c’est aussi ce qui est à l’origine de la polémique sur les aliments sans-gluten, dont le blé est remplacé par […]

  • Poulet rôti aux olives et aux herbes de Provence

    Je vous dévoile ici une recette facile et succulente, qui sent bon le Sud. On y retrouve en effet les olives et les herbes de Provence ! Ingrédients : – 1 poulet biologique – huile d’olive biologique (Carapelli est d’un bon rapport qualité / prix) – herbes de Provence (Ducros par exemple) – olives vertes […]

  • Crêpe sarrasin au jambon-parmesan et concombres

    Dans la série plat sans gluten complet et facile à faire en été comme en hiver, je vous recommande les crêpes de sarrasin de la marque « Biobleud » vendues chez Bio C’bon. Afin de les préparer au mieux, prenez une grande poêle en Inox 18/10 (Auchan ou Christelle) que vous faites chauffer à feu vif au […]

  • Gésiers de canard confits sur lit de concombre

    Lorsqu’il fait chaud, on préfère ne pas faire fonctionner ses plaques chauffantes trop longtemps, alors réchauffer des gésiers de canard confits c’est rapide et vite prêt. A choisir en bocaux et bio de préférence, vous pouvez les servir sur un lit de concombre bio, coupé en morceaux, avec un filet d’huile d’olive. Vous pouvez compléter […]

  • Pourquoi consommer des oeufs et comment les choisir ?

    Bénéfices santé : Les conclusions des dernières études ont établi que ceux qui mangent régulièrement des oeufs obtiennent de meilleurs résultats sur certains tests cognitifs, concernant la mémoire notamment. Manger un oeuf par jour n’augmenterait en rien le risque de maladies cardiaques et pourrait même faire baisser le risque d’attaque cérébrale (AVC), sauf pour les […]

  • Caserecce de riz aux courgettes et herbes de Provence

    Les caserecce de riz brun bio (Valpibio) sont sans gluten et délicieuses. Il vous suffit de faire cuire une poêlée de courgettes avec un fond d’huile d’olive, auxquelles vous ajoutez des herbes de Provence afin de les parfumer. Respectez bien le temps de cuisson indiqué sur le paquet de pâtes, car il varie selon le […]

  • Bien choisir son robot blender

    Pour une alimentation vitaminée, énergisante, naturelle, intégrant un maximum de légumes et de fruits frais, le robot blender fait partie des bons investissements dont vous profiterez pendant des années. Alors, tous les robots blender se valent-ils ? Et bien la réponse est NON ! Ce qui fait la différence : la qualité de la lame, […]

  • Les aliments à charge glycémique basse

    La clé de votre santé et de la maîtrise de votre poids passe par le choix d’aliments rassasiants et à basse charge glycémique. En effet, la charge glycémique d’un aliment reflète sa capacité à élever la glycémie pour une portion de cet aliment. Les valeurs d’index glycémique et de charge glycémique sont indicatives. Elles sont […]