Préparer un thé dans les règles de l’art, c’est :
- utiliser de l’eau de source ou de l’eau minérale au goût neutre, type Volvic ou Evian
- choisir la température adaptée au type de thé.
Les températures et le temps d’infusion sont à choisir en fonction du thé :
- thé vert => 75 °C et infusion de 5 à 8 mn
- thé blanc => 80 °C et infusion 2 à 3 mn
- thé noir => 85 °C et infusion 3 à 4 mn
- tisane ou infusion => 90 °C et infusion 4 à 8 mn
- thé oolong => 95 °C et infusion 5 à 7 mn
- rooïbos => 95 °C et infusion 4 à 8 mn
- maté => 95 °C et infusion 5 à 8 mn
L’eau ne doit jamais être bouillante, mais frémissante, afin de ne pas abîmer les feuilles de thé. Plus le thé est oxydé, plus l’eau peut être chaude.
Le temps d’infusion est variable selon votre préférence, mais il est conseillé de le laisser infuser au minimum 3 mn et au maximum 8 mn.
L’actrice Jessica Chastain vous fait une démonstration de la préparation du thé sur son compte Instagram, en toute beauté !
La vidéo est ici en cliquant sur le lien :
https://www.instagram.com/p/COIqza8hymH/?utm_source=ig_web_copy_link
