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  • Recette pizza au Pesto

    Voir recette de Pâte à pizza sans gluten (sans farine de maïs, ni fécule de pommes de terre) Ingrédients : – Pesto au basilic Rummo (chez Monoprix) – Mozzarella bio, – jambon cru type Parme, – poivrons rouges et oranges marinés dans l’huile, – tomates séchées marinées dans l’huile, – olives verte sans noyaux (type […]

  • Recette de pain sans gluten aux 4 farines

    La plupart des pains sans gluten du commerce contiennent de la farine de maïs, de la fécule de pommes de terre, et de la levure de blé. Or cela élève l’indice glycémique du pain, et c’est aussi ce qui est à l’origine de la polémique sur les aliments sans-gluten, dont le blé est remplacé par […]

  • Poulet rôti aux olives et aux herbes de Provence

    Je vous dévoile ici une recette facile et succulente, qui sent bon le Sud. On y retrouve en effet les olives et les herbes de Provence ! Ingrédients : – 1 poulet biologique – huile d’olive biologique (Carapelli est d’un bon rapport qualité / prix) – herbes de Provence (Ducros par exemple) – olives vertes […]

  • Crêpe sarrasin au jambon-parmesan et concombres

    Dans la série plat sans gluten complet et facile à faire en été comme en hiver, je vous recommande les crêpes de sarrasin de la marque « Biobleud » vendues chez Bio C’bon. Afin de les préparer au mieux, prenez une grande poêle en Inox 18/10 (Auchan ou Christelle) que vous faites chauffer à feu vif au […]

  • Gésiers de canard confits sur lit de concombre

    Lorsqu’il fait chaud, on préfère ne pas faire fonctionner ses plaques chauffantes trop longtemps, alors réchauffer des gésiers de canard confits c’est rapide et vite prêt. A choisir en bocaux et bio de préférence, vous pouvez les servir sur un lit de concombre bio, coupé en morceaux, avec un filet d’huile d’olive. Vous pouvez compléter […]

  • Caserecce de riz aux courgettes et herbes de Provence

    Les caserecce de riz brun bio (Valpibio) sont sans gluten et délicieuses. Il vous suffit de faire cuire une poêlée de courgettes avec un fond d’huile d’olive, auxquelles vous ajoutez des herbes de Provence afin de les parfumer. Respectez bien le temps de cuisson indiqué sur le paquet de pâtes, car il varie selon le […]