Dans la série plat sans gluten complet et facile à faire en été comme en hiver, je vous recommande les crêpes de sarrasin de la marque « Biobleud » vendues chez Bio C’bon.
Afin de les préparer au mieux, prenez une grande poêle en Inox 18/10 (Auchan ou Christelle) que vous faites chauffer à feu vif au début, en ajoutant un peu de beurre bio.
Une fois le beurre bien étalé au fond de la poêle, ajoutez la crêpe de sarrasin, baissez le feu au minimum, puis mettez de suite une demi-tranche de jambon blanc bio (Monoprix bio).
Rappez ensuite du parmesan (Monoprix gourmet) sur le jambon, avant de refermer la crêpe et la retourner.
N’attendez pas trop longtemps au risque de vous retrouver avec une crêpe « craquante ».
L’ensemble doit rester souple, d’où l’importance de cuire à feu minimum quelques minutes seulement, le temps que le fromage fonde légèrement.
Servez sur une assiette plate avec de la salade ou un concombre coupé en morceaux, et ajoutez un filet d’huile d’olive bio (Tramier). Vous régalerez ainsi petits et grands !
