Nourriture

Si vous voulez vraiment bénéficier de toutes les saveurs et des propriétés des aromates dans vos plats, c’est en choisissant de les moudre au moulin que vous l’obtiendrez. En effet, une fois broyés, les herbes, poivres, ails et baies s’oxydent à l’air libre, ce qui atténue leur saveur. Seul le fait de les moudre au […]

On dit « le sel de la vie », qui est aussi ce qui met du relief à nos salades, crudités, plats et soupes. A petite dose, le sel aide notre corps à s’équilibrer. En retenant l’eau dans le corps, il participe à maintenir calcium et minéraux dans le sang. Toutefois, il faut limiter ses apport en […]

Critères de choix du miel : Choisissez de préférence un miel portant le label AB (Agriculture Biologique). En effet, cela vous garantit que les abeilles qui ont produit ce miel ont butiné des fleurs sans pesticides, ni engrais, ni OGM. Par ailleurs, il faut s’assurer que ce miel ait été récolté à froid, donc non […]

On ne peut que saluer le vaste choix de thés bio et d’infusions bio que propose Kusmi Tea désormais. Grande maison de thé depuis 1867, Kusmi Tea est une marque française, Made in Normandie. Vous trouverez un conseil personnalisé en boutique Kusmi Tea, mais Monoprix a sélectionné majoritairement des thés bio chez Kusmi Tea aussi. […]

On a commencé à voir des vins bio lors des foires au vin de Lidl par exemple, avec une très jolie sélection. Et puis récemment, Monoprix en a fait une proposition ultra complète, aussi bien dans les vins blancs, rosés, ou rouges. Mais pourquoi acheter du vin bio ? Tout simplement parce que la culture […]

Il est rare de trouver des fromages bio chez les fromagers affineurs traditionnels en centre ville. Pourtant, il est si important de pouvoir consommer des fromages à base de lait biologique de brebis ou de chèvre de préférence, voir de vache. On ne peut donc que saluer l’apparition de rayons fromages à la coupe chez […]

Il existe un très grand choix de variétés pour des utilisations très différentes. Vous n’obtiendrez pas le même résultat en fonction de la variété de pomme de terre choisie. C’est pourquoi, il est important de bien comprendre quelle est l’objectif à atteindre. Une purée fine et onctueuse ? Un gratin ? Des pommes de terre […]

Tous les poissons ont des vertus bénéfiques pour votre corps. Toutefois, veillez à choisir des poissons issus de pêche liée au développement durable. Par ailleurs, nombreux sont les poissons contaminés par des métaux lourds ou du mercure. Donc la vigilance s’impose. J’avais fini par renoncer au foie de morue en boite car cela me donnait […]

Le choix de viande d’origine biologique s’impose si on veut éviter les conséquences des antibiotiques et des hormones sur notre organisme. En effet, les viandes d’élevage classique sont produites dans une logique de rendement qui induit que l’on donne des hormones de croissance aux animaux, afin qu’ils prennent du poids plus rapidement. C’est pourquoi ce […]

Toutes les huiles d’agriculture biologique ne se valent pas. En effet, un certain nombre de processus rentrent en jeu dans la fabrication d’une bonne huile de manière générale : provenance géographique des matières premières utilisées, qualité des matières premières utilisées, sélection des matières premières utilisées, modalités de stockage des matières premières utilisées, temps de stockage […]

On découvre aujourd’hui que les farines contiennent souvent des additifs afin qu’elles se conservent, et éviter qu’elles ne moisissent. Toutefois, cela n’est pas sans conséquences pour la santé. Par ailleurs, les pesticides sont vaporisés dans les champs et l’écorce du grain, qui contient tant d’éléments intéressants pour notre santé, est contaminée. Par conséquent, le choix […]

Laits Lait bio cru On trouve au rayon frais des boutiques bio (Biocoop, Bio c’Bon) et chez Monoprix, du lait bio de vache au lait cru. Dans la mesure où ce lait cru contient tous les éléments nécessaires à sa bonne digestion, mieux vaut éviter de le cuire pour bénéficier de ses bienfaits. Son temps de […]

Il est essentiel de bien choisir vos fromages, de préférence bio. En effet, le calcium contribue à de nombreuses fonctions métaboliques dans l’organisme et il est indispensable à toutes les étapes de la vie. Si vous êtes intolérant(e) au lactose, il existe d’autres sources de calcium. Vous trouverez un grand choix de fromages biologiques aujourd’hui, […]

Il est particulièrement important de choisir des matières grasses d’origine biologique. Crèmes Bien sûr, il existe toutes sortes de crèmes bio, particulièrement pour ceux qui sont intolérants au lactose. Donc vous pouvez choisir de la crème bio de : soja, coco, riz, etc. Toutefois, pour celles et ceux qui ne sont pas intolérants au lactose, […]

La sauce tomate est un incontournable de votre cuisine au quotidien et il en existe tellement de variétés. Pourtant, toutes ne se valent pas, et un certain nombre contient beaucoup d’huiles, entre autres ingrédients. Les meilleures sauces tomates sont faites avec des ingrédients simples et bio. Donc des tomates concassées (et non du concentré de […]

De manière générale, il s’agira de choisir des tisanes biologiques, en sachet, qui ne soit ni en plastique, ni en papier chloré. Il faut aussi que les saveurs soient bien présentes après infusion, car selon les parties des plantes utilisées, le goût sera différent, le prix aussi. Vous pouvez choisir vos tisanes en vrac et […]

De manière générale, je vous invite à choisir des pommes de culture biologique, que vous trouverez en vrac. En effet, il est toujours préférable d’éviter que les fruits soient stockés dans du plastique. Je préfère éplucher les pommes à « l’économe » car la peau peut être difficile à digérer. Vous pouvez varier leur utilisation : – […]

On en trouve désormais presque toute l’année (chez Bio c’Bon et La Vie Claire), mais c’est essentiellement à l’automne et en hiver qu’on trouve les plus belles Courges et à des prix très raisonnables. Ne vous laissez pas impressionner, car elles sont très faciles à préparer, sans gluten, et savoureuses. Pour les couper, le mieux […]

Il est bien évident que pour les enfants la référence reste celle de Nutella. Mais pour ceux qui veulent une pâte à tartiner : – sans huile de palme (personnellement cela me donne des boutons), – avec un vrai goût de noisettes, – dans un bocal en verre (il est toujours préférable d’éviter le plastique), […]

Bénéfices santé : Les conclusions des dernières études ont établi que ceux qui mangent régulièrement des oeufs obtiennent de meilleurs résultats sur certains tests cognitifs, concernant la mémoire notamment. Manger un oeuf par jour n’augmenterait en rien le risque de maladies cardiaques et pourrait même faire baisser le risque d’attaque cérébrale (AVC), sauf pour les […]