Ella Mills vous invite à essayer sa recette de cookies au chocolat sans gluten et sans oeufs, pour un plaisir gourmand simple à préparer.
En 20 mn, tout devrait être prêt et vous pourrez vous régaler de cookies bien chauds et fondants à la sortie du four.
Ingrédients :
- 110g de chocolat
- 100g de sucre de coco
- 75g d’huile de coco
- 90g de flocons d’avoine
- 70g de farine de sarrasin
- 60g de farine de riz brun
- 1/2 cuillère à thé de levure chimique
- 40ml d’eau
- une pincée de sel
Préparation :
Préchauffez le four à 170 degrés.
Commencez par faire fondre l’huile de coco à feux doux, sans qu’elle ne se mette à bouillir.
Une fois liquide, versez la dans le bol du mixer avec le sucre de coco et mélangez.
Ensuite, ajoutez les flocons d’avoine, la farine de riz brun, la farine de sarrasin, la poudre levante et le sel. Mixez bien le tout, ajoutez ensuite l’eau. Maintenant, ajoutez les morceaux de chocolat.
Roulez la pâte entres vos mains afin d’obtenir des petites galettes que vous placez sur le plateau de cuisson recouvert de papier cuisson.
Faites cuire 12 mn à 170 degrés. Les cookies seront souples et finiront de cuire sur le plateau de cuisson une fois sortis du four, donc laissez les quelques minutes avant de les goûter !
La recette en vidéo ici :
