Ces brownies à base de patates douces ont été un des plus grands succès d’Ella Mills.
C’est pourquoi elle vous propose ici une nouvelle version améliorée !
Toujours sans gluten et sans oeufs, si délicieuse et facile à préparer, mais avec une texture encore meilleure que l’originale.
Ingrédients :
- 500g de patates douces (environ 2 grandes), pelées et coupées en petits morceaux
- 12 dates medjool, dénoyautées
- 6 cuillérées à soupe de sirop d’érable
- 100g d’amandes en poudre
- 2 cuillérées à soupe d’huile de coco fondue
- Une pincée de sel
- 100g de flocons d’avoine
- 6 cuillérées à soupe de poudre de cacao
- 2 cuillérées à soupe de beurre de cacahuètes
- 80g de chocolat noir
- 1 cuillère à thé de levure chimique
- le jus d’une boîte de pois chiches
Préparation :
Préchauffez le four à 180 degrés, à chaleur tournante.
Mettez les patates douces dans un cuiseur vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent vraiment souples. Le temps de cuisson dépendra de la taille des morceaux.
Pendant que les morceaux de patate douce cuisent, mixez finement les flocons d’avoine jusqu’à ce qu’ils deviennent de la farine. Mettez les de côté.
Une fois que les patates douces sont souples au point de commencer à se disloquer, rincez les à l’eau et ajoutez les au bol mixeur avec les dattes dénoyautées.
Mixez jusqu’à ce que la pâte devienne souple. Maintenant, ajoutez les ingrédients restants (à part le chocolat) et mélangez jusqu’à ce que cela devienne onctueux.
Déversez le mélange dans un plat sur lequel vous aurez déjà mis du papier cuisson et mettez en dernier les morceaux de chocolat en les répartissant de manière homogène.
Cuisez pendant 45-50 mn, jusqu’à ce que vous puissiez percer le brownie avec une fourchette ou un couteau, sans qu’il ait de résidu dessus.
Enlevez le plat du four et laissez le refroidir pendant au moins 10 mn – ceci est très important car il faut que la pâte devienne collante.
Coupez des carreaux de brownie.
Vous pouvez les servir avec un coulis de beurre de cacahuète dessus.
Découvrez la recette en vidéo ici :
