Le Candida Albicans se manifeste généralement par un dépôt blanc sur la langue, une grande fatigue, des difficultés de concentration, des irritations au niveau des parties intimes etc.
Cette levure peut proliférer dans l’organisme digestif à la suite :
- d’un traitement antibiotique,
- d’une mauvaise hygiène alimentaire,
- d’une période de stress,
soit tout ce qui peut venir perturber et acidifier la flore intestinale.
En effet, ce champignon se nourrit de sucre et d’acidité. Il faut donc supprimer pendant plusieurs semaines, voir plusieurs mois, les aliments dont il se nourrit, afin qu’il retrouve une place minoritaire au sein de l’écosystème intestinal, et éviter qu’il ne se transmette à d’autres parties de votre intimité.
Sur les conseils du Dr Géraldine Vasseur, experte en micro-nutrition, voici les aliments à privilégier et ceux à éviter, afin de ré-équilibrer la flore intestinale :
ALIMENTS À CONSOMMER :
Arachides :
- Amandes
- Noix de cajou
- Pignons de pin
Assaisonnements & épices :
- Huile de tournesol, d’olives, de sésame, de noix, d’origan.
- Basilic, persil, estragon, ciboulette…
- Thym, romarin…et tous les épices.
- Cannelle, gingembre, mélisse.
- Jus de citron.
Boissons :
- Eau
- Tisane (camomille, thym…)
- Thé vert, rouge
- Chicorée
- Jus de légumes (sauf tomates)
- Jus de fruits rouges sans sucres ajoutés
- Jus de citron sans sucres ajoutés
Céréales riches en fibres :
- Flocons de millet
- Pain d’épeautre, sarasin
- Quinoa
- Pâtes de riz complet, d’épeautre
- Riz complet, noir, sauvage, Thaï, Basmati
Fruits :
- Pomme
- Poire
- Citron jaune
- Groseilles
- Mûres
- Cerises
- Myrtilles
- Fraises
- Framboises
- Cassis
Légumes (Fibres) :
- Ail
- Avocat
- Brocolis
- Carottes CRUES
- Céleri
- Coeur de palmiers
- Courgettes, aubergines
- Concombres
- Champignons CUITS
- Épinards
- Endive
- Soja
- Haricots verts
- Haricots secs
- Laitue, mâche
- Lentille
- Tomate BOUILLIE et PELEE
- Poireaux
- Poivrons
- Pois chiches, cassés
- Potiron
- Pousses de Bambou
- Patates douces, panaïs
- Radis
Produits laitiers :
- Lait de soja, riz, amande sans sucre ajouté
- Lait, yahourt et fromage de Chèvre frais
- Lait, yahourt et fromage de Brebis frais
- Yahourt Soja
- Mozzarella, Feta
- Fromage ail et fines herbes
- Fromage blanc / yahourt au Bifidus actif
Protéines animales :
- Dinde
- Poulet
- Oeuf
- Poissons
- Crustacés
Sucres rapides :
- Chocolat min 80% bio
- Purée de fruits
- Compote de fruits
ALIMENTS A SUPPRIMER :
Arachides :
- Noix, noisettes
- Pistaches
Assaisonnements & Épices :
- Vinaigre
- Sauce Soja (sauf provenance Japon)
- Moutarde
Boissons :
- Café, Thé
- Alcools, Vins, Bières
- Boissons sucrées, sodas
- Jus de Fruits
Céréales (Amidon & Gluten) :
- Blé
- Froment
- Orge
- Seigle
- Flocons de riz complet
- Galettes de riz complet
- Pains et Mie
- Biscuits, Gâteaux, Pâtisseries
- Pâtes
- Riz blanc
- Pizza, Quiches, Feuilletés
- Semoule
- Viennoiseries
Fruits (Fructose /Acides) :
- Abricot, Pêche
- Ananas
- Banane
- Citron vert
- Clémentine, Orange
- Mangues
- Prune
- Raisin
- Fruits secs
- Pamplemousse
- Pastèque
- Kiwi
Légumes (Amidon & Gluten) :
- Artichaut
- Asperges
- Carottes CUITES
- Choux de Bruxelles
- Champignons CRUS
- Cornichons
- Maïs
- Oseille
- Rhubarbe
- Tomate CRUE
- Petit Pois
- Pomme de terre
Produits laitiers (Lactose, Fructose, Ferments) :
- Lait de vache
- Fromages fermentés
- Yahourts sucrés
- Crèmes desserts sucrées
- Glaces
- Crème fraîche
- Beurre et margarine
Protéines (viandes grasses) :
- Boeuf, veau
- Gibier
- Mouton, Agneau
- Porc
- Viande fumée
- Poisson fumé
- Charcuterie
Sucres rapides (Sucrose, Fructose) :
- Sucre
- Bonbons
- Chocolat au lait
- Chocolat noir – 70%
- Miel
- Sirop d’érable
- Confitures
- Gelées
Au fur et à mesure que vos symptômes diminueront, il conviendra de réintroduire de la viande rouge une à deux fois par semaines, pour éviter des carences en fer.
Afin de stabiliser vos résultats sur votre flore intestinale, il est conseillé de poursuivre un mode d’alimentation sans gluten et à teneur réduite en sucre.
Vous trouverez de nombreux conseils dans la rubrique « Nutrition », et plus particulièrement dans les articles suivants :
