Basée en Normandie, l’entreprise familiale Le Petit Minotier propose une gamme de pains, viennoiseries, cakes et galettes bio, certifiés sans gluten.
UNE HISTOIRE DE FAMILLE
Fils et petit-fils de boulanger, Anthony a baigné depuis son enfance dans l’univers de la pâtisserie et de la gastronomie.
Son diplôme d’école de commerce en poche, il travaille quelques années dans le domaine de la boulangerie, avant de se lancer dans l’aventure du Petit Minotier.
Ayant découvert sa sensibilité au gluten, il constate que les produits sans gluten sont rares, principalement conçus à l’échelle industrielle, et le plus souvent peu savoureux.
Sa passion pour les bons aliments et les recettes gourmandes, sa culture du savoir-faire et de l’artisanat, et son engagement pour l’environnement achèvent de le convaincre : Le Petit Minotier est né.
Dans son atelier en Normandie, entouré de sa famille et de ses proches, Anthony imagine et fabrique des produits bio, bon…et sans gluten.
Pour les fêtes
Vous trouverez une sélection de galettes et bûches que vous pouvez réserver auprès de votre revendeur (La Vie Claire etc) ou directement sur le site www.le-petit-minotier.fr
Galette Frangipane :
composée d’une pâte feuilletée de riz et de millet au beurre et fourrée d’une frangipane à l’amande (45%).
Existe aussi en version amande chocolat ou aux pommes.
Liste des ingrédients contenus dans la galette Frangipane :
beurre frais*, farine de riz*, eau, farine de millet*, poudre d’amande*, sucre de canne*, œufs*; sel de Guérande, gomme de xanthane, arôme amande amère
*Ingrédients agricoles issus de l’Agriculture Biologique
Allergènes : Fruits à coques, Lactose, Œufs
Traces possibles de : graines de sésame
Valeurs nutritionnelles pour 100g:
489 kcal – 2034 kJ
Lipides: 34g dont acides gras satures 21g
Glucides: 40g dont sucres 9.6g
Protéines: 6,8g
Sel: 1.1g
Galette aux pommes sans lactose :
composée d’une pâte feuilletée de riz et de millet fourrée d’une compote de pommes maison.
Liste des ingrédients contenus dans la galette aux pommes sans lactose :
Pommes*(29%), margarine* (huiles et graisses végétales* (palme*, tournesol*), farine de riz blanc*, eau, farine de millet*, sucre*, œufs*, sel de Guérande, gomme de xanthane.
*Ingrédients agricoles issus de l’Agriculture Biologique
Garanties : sans gluten, sans lactose, sans amidon.
Allergène : Œuf
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie : 362Kcal – 1515Kl
Glucides : 42.5g dont sucres 8.2g
Lipides : 19.9g dont acides gras saturés 10.7g
Protéines : 3.3g
Sel : 1.2g
Toutes les galettes sont aux prix unitaire TTC de 16,95 € sur le site du Petit Minotier.
Conseils de dégustation
Préchauffez votre four traditionnel (thermostat 4 / 120°C) puis mettez votre galette pendant 12 min.
Taille : 4/5 parts – poids net 330g environ
Conditionnement : Livrée dans un carton + couronne + fève
Certifications : AB – SANS GLUTEN (AFDIAG)
DLC : 4 jours
LA GARANTIE SANS GLUTEN
L’ensemble des produits Le Petit Minotier sont certifiés sans gluten et bénéficient du référencement de l’Association Française Des Intolérants Au Gluten (AFDIAG).
LE CHOIX DU BIO
Respectueux de la planète et engagé pour une alimentation saine permettant de rester en bonne santé, Le Petit Minotier sélectionne des matières premières exclusivement issues de l’agriculture biologique.
ARTISANAL
Dans son atelier situé en Normandie, Le Petit Minotier perpétue un savoir-faire acquis de père en fils et développe sa passion pour les bons aliments. En sélectionnant des ingrédients nobles et des farines Françaises, Le Petit Minotier valorise la qualité de ces fournisseurs.
GOURMANDISE ET PLAISIR
Parce que manger sans gluten ne signifie pas manger sans plaisir, Le Petit Minotier confectionne des recettes originales et savoureuses, adaptées aux envies et goûts de chacun(e).
LA CERTIFICATION SANS GLUTEN
Elle garantit un produit fini « non contaminé » dont la teneur en gluten résiduel ne peut dépasser 20 mg/kg.
