Il peut y avoir de multiples raisons liées au souhait de perdre du poids et/ou de prendre soin de sa santé.
En effet, 2 à 5% de la population serait intolérante au gluten et 5 à 30% serait « sensible » au gluten.
Les conséquences sur la santé peuvent être lourdes :
- porosité intestinale,
- troubles du sommeil,
- ventre balloné,
- déséquilibre de la flore intestinale,
- fatigue,
- dépression
- anxiété
- etc.
On dit que l’intestin est le 2ème cerveau du corps, par conséquent, votre digestion impacte votre énergie et votre capacité à absorber les bons nutriments.
Le gluten peut déclencher des états inflammatoires même chez des personnes en bonne santé, qui ne sont pas coeliaques ou hypersensibles.
Toutefois, passer au sans gluten doit se faire avec certaines précautions.
En effet, même une nourriture sans gluten, si elle est d’origine industrielle, même bio, mais avec des doses importantes de farine de maïs, de fécules de pommes de terre ou de sirop de glucose, ne vous sera pas bénéfique, au contraire.
Ces ingrédients feront augmenter votre taux de sucre dans le sang (glycémie), avec tous les risques associés : prise de poids, diabète, vieillissement accéléré, etc.
Sans compter que la plupart des produits industriels, même sans gluten, sont remplis de conservateurs, épaississants et autres produits chimiques.
Vous trouverez tous les conseils pour passer à un mode d’alimentation bio/sans gluten dans la rubrique « Nutrition » et plus particulièrement dans l’article :
http://myvanitylist.com/2019/05/16/mes-astuces-pour-demarrer-un-regime-sans-gluten/
