Le BAR à SOUPES de Anne-Catherine BLEY (Editions Marabout 2019)
Anne-Catherine Bley avait déjà publié 100 recettes de soupes avec Maraboutchef en 214 et elle revient ici avec un ouvrage de 90 recettes (incluant certaines de son précédent ouvrage et des nouveautés) :
- 36 recettes à base de super-légumes (type brocolis, choux, poireaux, tomates etc),
- 32 recettes de soupes complètes,
- 6 recettes de bouillons,
- 14 recettes de soupes froides,
- 3 recettes de petits-plaisirs autres.
DES SOUPES QUI NOUS FONT DU BIEN de Cléa & Clémence CATZ (Editions La Plage 2016)
Le livre de recettes de soupes le plus complet à ma connaissance : plus de 200 recettes du bouillon détox au minestrone de butternut.
Des recettes :
- à base de légumes de saison,
- au miso, fruits à coque ou super-foods,
- du monde entier (Indonésie, Chine, Thaïlande etc),
- de veloutés gourmands et réconfortants,
- de soupes intégrant choux kalé, épinards, cresson etc.
LE BAR A SOUPES de Anne Catherine BLEY (Editions Marabout Chef 2014)
100 recettes allant des gaspachos plein de fraîcheur, aux potages d’hiver plus rustiques, en passant par les soupes du monde.
Vous pouvez retrouver ces ouvrages neufs ou d’occasion chez Gibert, à la Fnac et sur les sites :
